Die deutsche Antwort auf „Champagner“.
Ein handgerüttelter Sekt aus ausgewählten Rebsorten.
Die Ernte der Grauburgunder- und Spätburgunder-Trauben erfolgt zum perfekten Reifezeitpunkt. Die Spätburgunder Trauben werden nur sanft angedrückt, damit die Farbe in den Beerenhäuten verbleibt und ein heller Blanc de Noir entsteht. Der Grauburgunder vergärt im kleinen, gebrauchten Eichenholz-fass, damit seine kraftvolle, „cremig-runde“ Art noch mehr zum Ausdruck kommt.
Der Sekt ist im Duft dezent, fruchtig, mit einem nussigen Aroma.
Verführerisch der zarte Schmelz, anmutig, elegant und sehr ausgewogen.
Nach über 18 Monaten Reifezeit auf der Hefe, hat sich das Bukett noch verfeinert.
Die traditionelle Flaschengärung bringt ein feines Mousseux hervor.