Die Vorgehensweise während Kelterung und Ausbau unserer Weine ist darauf ausgerichtet, die Aromenvielfalt der voll ausgereiften Trauben authentisch für Sie ins Glas zu bringen.
Die Weißweintrauben werden schonend gepresst und der klare Most in Edelstahltanks langsam und kühl vergoren. So kommen die fruchtigen Aromen der unterschiedlichen Rebsorten zur vollen Entfaltung.
Die roten Trauben vergären wir nach traditioneller Methode auf der Maische, also mit den Beerenhäuten. Das gibt unseren Weinen Wärme und Fülle.
FRISCH UND FRUCHTIG
UNSERE GUTSWEINE
Unsere Gutsweine sind unsere Basisweine mit Niveau, frisch und fruchtig.
Sie zeigen eine klare Sortencharakteristik im Glas.
Die feinen, gehaltvollen Rotweine stehen für pure Lebensfreude.
Die unkomplizierten, frischen Gutsweine sind elegante Essensbegleiter oder ein alltäglicher Genuss.
Weißwein in der Literflasche
Weißwein trocken bis lieblich
Rosé & Rotweine
KRAFTVOLL UND AUSDRUCKSSTARK
EDITION MC
Unsere gehobenen Editionsweine MC sind ausdrucksstark, dicht und facettenreich. Inspiriert von seinem Können und seiner Kreativität tragen diese Weine die Initialen von Marcus Clauß.
Die Weine der Edition MC sind konzentriert in ihrer Qualität und von sehr viel Handarbeit, besonderer Sorgsamkeit, reduziertem Ertrag sowie von Boden und Herkunft, geprägt.
Die Rotweine reifen über mehrere Monate in kleinen Eichenholzfässern. Sie werden erst im September des auf die Lese folgenden Jahres abgefüllt.
Klicken Sie gerne auf die einzelnen Weine. Dann wird die Expertise des jeweiligen Weines sichtbar.
Blanc de Noirs & Rosé
Rotweine
PREMIUMWEINE
FIRST CLAUSS
Die Spitze unter den Weißweinen bildet unser First Clauß Riesling & First Clauß Grauburgunder. Diesen Weinen wird besonders viel Aufmerksamkeit und Ruhe geschenkt. Sie stammen aus unseren besten Lagen, sind stark im Ertrag reduziert, spät geerntet, über Wochen kühl vergoren und lagern lange auf der Hefe. Es sind Weißweine mit Kraft und Lagerfähigkeit, die zeigen welches Potential in unseren Reben steckt.
Wenn einer der Betriebsleiter aus Württemberg stammt, darf auch in einem rheinhessischen Weingut der Lemberger nicht fehlen. Ziel war dabei nicht, irgendeinen Rotwein zu erzeugen, sondern einen in absoluter Perfektion, einen First Clauß. Stark im Ertrag reduziert, selektive Lese, der voll ausgereiften, aromatischen Weinbeeren, traditionelle Maischegärung und Lagerung über ein Jahr im kleinen Eichenholzfass. Ein kraftvoller Wein mit komplexer Struktur und Lagerpotenzial.
Riesling trocken
Grauburgunder trocken
Lemberger Rotwein
JEDES JAHR AUFS NEUE KREATIV
JAHRGANGSWEINE
Bei unserem Jahrgangswein lassen wir der Kreativität freien Lauf. Durch außergewöhnliche Methoden beim An- und Ausbau verschaffen wir einer Rebsorte besondere Beachtung oder wir kreieren einen außergewöhnlichen Typ Wein.
Diesen Wein gibt es nur in einem Jahrgang. Im darauffolgenden Jahr probieren wir etwas Neues.
2022
Riesling
„vom Rotliegenden“
Ausverkauft
2021
Scheurebe
Ausverkauft
EDEL UND SÜSS
EDELSÜSSE WEINE
Qualität beginnt bereits am Rebstock. Kurze Fruchtruten, Reduzierung der Trauben, Entblätterung der Reben, lange Reife am Rebstock, voll ausgereifte und aromatische Beeren, sind das Geheimnis unserer edelsüßen Weine.
Goldgelb präsentieren sich diese Weine im Glas. Wird das Glas geschwenkt, strömen intensive, opulente Düfte in die Nase. Auf dem Gaumen zeigen diese Weine ihre ganze Kraft. Die Zunge wird von intensiver Frucht, einer angenehmen Beerensäure und der edlen Süße umschmeichelt.
Riesling Auslese
Huxelrebe
Beerenauslese
OHNE ALKOHOL – MIT VIEL GESCHMACK
ALKOHLFREIES
GENUSS PUR und das ganz ohne Alkohol. 100% aus frischem, reinem Traubensaft, mit wertvollen Inhaltsstoffen, Mineralien und Vitaminen. Angenehm und frisch-fruchtig auf der Zunge, nicht zu süß. Der Traubensaft-Secco ist die perfekte alkoholfreie Alternative zum Anstoßen und Mitfeiern. Nicht nur bei den kleinen Genießern hat er seinen Platz als alkoholfreie Alternative bei allen Festlichkeiten.
Nach der bekannten Qualitätsregel „Je besser der Wein, desto besser der Essig“ stellen wir reinen Bio-Weinessig und Bio-Balsamico her. Diese feinen Tropfen werden geschätzt, um damit Salate, Saucen, Marinaden, Pasteten, Sauerteig oder Meeresfrüchte zu verfeinern. Die Herstellungsverfahren sind aufwendig, aber es lohnt sich. Der Unterschied zu herkömmlichen Essigen ist deutlich zu schmecken und liegt auf der Zunge.
