Lehrstück 24/20 – Sauvignon Blanc trocken

Dieser Wein ist in vielerlei Hinsicht ein echtes Erstlingswerk:
der erste Ertrag junger Reben und gleichzeitig der erste Wein, den unsere beiden Lehrlinge im 3. Ausbildungsjahr önologisch betreut und kreiert haben.

Die Zahlen sind dabei kein Zufall:
24 – so alt ist Philipp. Und genau 24 Stunden durften die Trauben auf der Maische bleiben, um durch den gezielten Schalenkontakt noch mehr Aroma und Ausdruck zu entwickeln.
20 – das Alter von Lucas. Und exakt 20 Tage nahm sich der Wein Zeit für seine kühle Vergärung, um Frische und Aromatik perfekt zu bewahren.

Das Ergebnis: ein ausdrucksstarker Sauvignon Blanc mit Energie, Tiefe und beeindruckender Aromenvielfalt. Die Handschrift ist jung, mutig und voller Charakter.

Ein echtes Lehrstück. Und definitiv mehr als nur eine Übung.

Hier geht es zur Nährwerttabelle.