Lehrstück 24/20 – Sauvignon Blanc trocken

Dieser Wein ist in vielerlei Hinsicht ein echtes Erstlingswerk:
der erste Ertrag junger Reben und gleichzeitig der erste Wein, den unsere beiden Lehrlinge im 3. Ausbildungsjahr önologisch betreut und kreiert haben.

Die Zahlen sind dabei kein Zufall:
24 – so alt ist Philipp. Und genau 24 Stunden durften die Trauben auf der Maische bleiben, um durch den gezielten Schalenkontakt noch mehr Aroma und Ausdruck zu entwickeln.
20 – das Alter von Lucas. Und exakt 20 Tage nahm sich der Wein Zeit für seine kühle Vergärung, um Frische und Aromatik perfekt zu bewahren.

Das Ergebnis: ein ausdrucksstarker Sauvignon Blanc mit Energie, Tiefe und beeindruckender Aromenvielfalt. Die Handschrift ist jung, mutig und voller Charakter.

Ein echtes Lehrstück. Und definitiv mehr als nur eine Übung.

Auszeichnungen: DLG-Bundesweinprämierung: GOLD

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