Im Januar und Februar haben die Reben geruht – aber wir nicht. Das war die Zeit des Rebschnitts, und zwar jede einzelne Rebe von Hand. Das ist die Grundlage für einen ausgewogenen Ertrag und gesunde Rebstöcke.

Im März wurden die Fruchtruten gebunden – das klingt romantisch, ist aber echte Handarbeit im Freien. Die Ruten werden in Form gebracht, damit sie später ideal austreiben. Und nebenbei: Kontrolle und Ausbesserungsarbeiten der Drahtrahmen, Pfosten und nachpflanzen von Rebstöcken

Im April beginnt’s zu grünen! Zeit für die Bodenpflege. Ende April haben wir unsere Neuanlage gepflanzt.

Jetzt im Mai heißt es volle Kraft voraus! Die Jungtriebe wachsen, das Rebenjahr nimmt Fahrt auf. Unser Team ist täglich draußen.

Von Januar bis Mai wird das erste Fundament für den Jahrgang gelegt – still, präzise, voller Hingabe.